准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![果酱蛋糕卷怎么做好吃又简单]( "果酱蛋糕卷怎么做好吃又简单")
蛋白 ：
4个蛋黄 ：
4个低粉 ：
80 辅料
布朗果酱 ：
适量玉米油 ：
50 牛奶 ：
80 白砂糖 ：
30柠檬汁 ：
少许 具体步骤
1. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡。提起打蛋头时尖角挺立。蛋黄打匀，加牛奶，油打匀，筛入低粉，打匀即可。（此配方水份较大，蛋黄液也可以直接用电动打蛋器打匀。）蛋黄蛋白液拌匀。
2. 烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液，抹平。烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟。出炉后倒扣在晾网上，揭去油纸。晾凉。
3. 晾凉后再把蛋糕翻面，即扣向晾网的那一面向上，抹布朗果酱。用擀面杖辅助卷起，切块即可。
