美味的酸奶菠萝蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:50分钟

下午茶不知道吃什么？如今夏天来了，传统的糕点难以满足日益挑剔的味蕾的需求了？不妨来试试这款美味的酸奶菠萝蛋糕吧~这款美食用当季新鲜水果——菠萝和大家喜闻乐见的美食——酸奶混合而成；通过烘焙的手法，将酸奶的酸甜与菠萝的香甜融合在一起~

主料

鸡蛋 ：50
菠萝酱 ：60
玉米淀粉 ：30
白砂糖 ：30
酸奶 ：150
低筋面粉 ：70
玉米油 ：30

辅料

精盐 ：1
柠檬汁 ：3

具体步骤

大碗中加入酸奶、玉米油和菠萝果酱，

筛入低筋面粉、玉米淀粉，再加入盐，

搅拌至无干粉状，

加入4个蛋黄，

搅拌成可流动的细腻的糊状，放冰箱冷藏备用，

打蛋盆中加入4个蛋白， 用电动打蛋器低速打出粗泡，一次性加入白砂糖，

用高速与中速相结合的方法，打至湿性发泡，提起打蛋器，蛋白霜有一个向下的小弯勾即可

将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，

翻拌均匀，

再将蛋黄糊倒入到蛋白霜中，

同样翻拌均匀，操作要快，避免消泡

将蛋糕糊倒入不粘烤盘中，用手心拍模具底部，震出气泡，

入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤30分钟。

烹饪技巧

因为用的是不粘模具，待蛋糕凉透后，倒扣即可脱模。