美味的巧克力果酱蛋糕卷怎么做好吃又简单
家里快要考试的孩子可以多吃一些巧克力，因为巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用。我推荐一款美味的巧克力果酱蛋糕卷。不就美味而且还好吃，可以当做甜点，也可以当做零食。蛋糕的松软散发出淡淡的奶香味。同时还有淳淳香的巧克力里面包裹着自己喜欢吃的果酱，那简直就好吃的停不下来！
主料
低粉 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
葵花籽油 ：适量细砂糖 ：适量
无糖可可粉 ：适量
牛奶 ：适量
果酱 ：适量
具体步骤
1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入10克糖拌匀。
2.加入油拌匀。
3.加入牛奶拌匀，低粉和可可粉混合过筛倒入蛋黄液中拌匀。
4.拌好的面糊一定要无颗粒状。
5.分三次加糖打发蛋清，打发到快接近硬性蛋白即可。
6.取三分之一部分的蛋白至面糊中切拌均匀
7.然后全部倒入剩余的面糊中切拌均匀。
8.倒入铺了油纸的烤盘抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度20分钟。
9.烤好的蛋糕立即取出，撕去周边的油纸散热。
10.然后 撕去底部的油纸再放回去，烤面朝上，在准备卷的部分切上几刀，不要切透，然后铺上自己喜欢的果酱，
11.卷起，包上油纸送入冰箱冷藏四个小时即可
12.冷藏过的蛋糕卷非常容易切开。
只要稍微掌握了技巧，熟练了，蛋糕卷是很容易卷起来的！
