「首发」草莓果粒果酱蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
低筋粉 ：100

辅料

盐 ：1
白醋 ：2滴
玉米油 ：30
牛奶 ：60
白糖 ：80

具体步骤

1.所有食材称好备用，鸡蛋分离蛋白蛋黄

2.蛋黄里加牛奶搅匀

3.再加玉米油搅匀

4.再加20克白糖搅匀

5.面粉和盐过筛

6.上下翻拌均匀至无面粉颗粒

7.蛋白加两滴白醋打发至硬性泡发

8.刮三分之一蛋白入蛋黄糊切拌均匀

9.再倒回蛋白霜中切拌均匀

10.烤盘铺上一张油纸，倒入蛋糕糊，震荡几下震出气泡

11.烤箱提前预热，180度上下火烤20分左右

12.蛋糕烤好后倒扣晾凉，趁热撕去油纸

13.案板上再铺一张油纸，放上蛋糕，用刀横向划几刀，抹上果酱，撒上草莓粒

14.卷起来，再卷上油纸，放冰箱冷藏20分左右定形

15.取出蛋糕去掉油纸，切开即可

烹饪技巧

烤箱时间依各家所定我的这个蛋糕卷有点厚了，可以分两盘烤