嫩笋烧鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

整只的鸡腿 ：一个
细笋 ：一袋
胡萝卜 ：适量
土豆 ：适量

辅料

料酒 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 土豆去皮切成滚刀块，然后放到清水里，胡萝卜切块，细笋切成段

2. 鸡腿洗净剁成块，再用清水冲洗一遍，锅内放水烧开，水开后放少许料酒

3. 放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块备用

4. 锅内放底油，油热后放葱姜蒜爆出香味，放入鸡块翻炒均匀，加入土豆块

5. 放胡萝卜和笋，然后加少许老抽，加少许料酒

6. 放一小勺糖，翻炒均匀，放水，水量没过鸡块

7. 加适量盐，改小火慢炖。炖大概20分钟左右，锅内的汤汁基本变得浓稠了，鸡块成熟，胡萝卜和土豆变得软烂，临出锅加少许味精和香油，最后撒少许胡椒粉即可

烹饪技巧

鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。