春笋烧鸡块怎么做好吃又简单

在家闲着没事的时候完全可以创新，研究一下新的菜品。春笋烧鸡块，春笋本事就是少脂肪，能帮助人消化的好帮手，不仅能做饭，当作菜品，更是有药用价值，再加上有鸡肉的搭配，鸡肉中还有丰富的蛋白质等多种营养物质，对于爱美的女士们，这道菜值得推荐给你们！

主料

辅料

具体步骤

鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分

竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。

炒锅放油，放入冰糖，小火融化

待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直至炒出呈棕色的糖汁。

顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来，千万要小心不要被烫伤了。

待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒

加入葱段和姜片，加入干辣椒、八角和桂皮，再加入适量花椒，翻炒两分钟

加水，至淹没肉块

加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时

待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀

大火收干汁即可出锅，趁热食用

烹饪技巧

鸡肉块一定要炖烂，这样会更好吃，入味在大火过后要记得调整成小火，小火慢炖，炖半个小时左右调味料根据个人口味放置