家常椒盐虾球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.草虾仁 ：适量
葱 ：适量
辣椒 ：适量
蒜仁 ：适量
B.太白粉 ：适量
A.盐 ：适量
蛋白 ：适量
太白粉 ：适量
B.盐 ：适量
鸡精粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 草虾仁洗净沥干后，用刀从虾背划开（深约至1/3处）后，再加入调味料A，拌匀腌渍约2分钟备用。

2. 将葱、辣椒、蒜仁切碎备用。

3. 热一锅，放入适量的油，待油温烧至约160℃，再将作法1的虾仁裹上材料B的太白粉后放入油锅中，以大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，捞出沥干油份备用。

4. 另热一锅，倒入少许油，以小火爆香作法2的葱碎、蒜碎、辣椒碎后，再放进作法3的虾仁，加入盐及鸡精粉，以大火快速翻炒均匀即可。