家常白果虾球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白果（鲜） ：30g
荷兰豆 ：50g

辅料

尖) ：
鸡蛋 ：5g
淀粉(豌豆) ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 虾洗净去皮，剔除背部虾腺，加入盐，蛋清和少量的水淀粉，抓匀；红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块；葱切段，姜拍碎；白果去壳，放入开水锅中煮熟捞出，去除薄皮。

2. 锅中的油烧至五成热时放入虾仁滑开，再将红椒和荷兰豆过一遍热油，煸炒葱，姜，加盐，米酒和鸡精等调料，放入虾仁，红椒，荷兰豆快速翻炒后即可装盘。