家常菜番茄虾球怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

虾仁 ：300

辅料

咸盐 ：适量
淀粉 ：适量
猪肉末 ：100
油 ：适量
姜末 ：适量
香菇 ：2个
香菜 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
葱段 ：适量
鸡蛋 ：2个
番茄酱 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.将所需食材都准备好。

2.将虾仁洗干净。

3.2片香菇切成末。

4.将虾仁切成末。

5.虾仁末、猪肉末（要肥肉较多的那种）放入碗中。

6.再将姜和葱切成末。

7.将两个鸡蛋、葱末、姜末、料酒、咸盐、鸡精、干淀粉放入碗中。

8.调成糊状。

9.锅中放水烧开。

10.锅开后，将第8步的面糊捏成丸子状放入锅中。

11.将成型的丸子捞出备用。

12.锅内放油预热，将葱末和姜末放入锅中爆香。

13.爆香后，将番茄酱倒入锅中，炒出红油。

14.将成型的丸子倒入锅中翻炒。

15.锅内放入料酒、咸盐、白砂糖、鸡精、水翻炒一会儿。

16.干淀粉倒水，调成水淀粉备用。

17.最后加入水淀粉勾芡，将丸子翻炒均匀后即可出锅了。将香菜切成段洒在丸子上装饰，即可出锅享用美味了！

烹饪技巧

丸子在放入锅中内成型时，不要一下锅就搅拌，要煮一会儿，再搅拌方便成型哦！