特色霉干菜炒肉片怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
五花肉 :100
油 :适量
鸡精 :适量
干辣椒 :适量
蒜末 :适量
葱末 :适量
姜末 :适量
糖 :少量
霉干菜炒肉片是一道很具有特色很智慧的菜,霉干菜是浙江绍兴的特产,腌制发酵后晾干形成了霉干菜,完成了新鲜蔬菜到干菜的过程,使得蔬菜多了一种保存形式。霉干菜和肉片在一起炒,肉的油腻赋予了霉干菜更为丰富的口感,而霉干菜也冲淡了肉的厚重。
主料
霉干菜 :200五花肉 :100
辅料
盐 :适量油 :适量
鸡精 :适量
干辣椒 :适量
蒜末 :适量
葱末 :适量
姜末 :适量
糖 :少量
具体步骤
1. 梅干菜备好
2. 蒜沫,姜沫,备用
3. 辣椒切好备用
4. 肥瘦猪肉切好备用,
5. 热锅,放少许油,倒入肥瘦猪肉,煸炒,把肥肉煎干一点。
6. 倒入蒜沫姜沫,干辣椒翻炒。
7. 把梅干菜倒入锅中和肉一起翻炒,如果太干慢慢加油。多放点油,梅干菜吸油。最后放入糖,鸡精,葱沫,就可以起锅了。