家常菜霉干菜烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：500
泡发霉干菜 ：80

辅料

糖 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.霉干菜泡发后洗净。

2.五花肉切成约2厘米的方丁。

3.入沸水中焯去血污捞出。

4.锅中放少量油，入霉干菜炒香盛出。

5.锅中再放入适量油，加入糖炒色，然后加入五花肉丁。

6.加入酱油、盐、料酒将肉煸香。

7.加入炒过的霉菜翻炒均匀。

8.加入适量的水，大火烧开，转小火焖煮，约半个小时至肉熟烂，汤收尽即可。

烹饪技巧

1、我用的是原味的霉干菜，所以放了盐，如果您买的梅干菜本身有咸味，就不要放盐或酌量调整。2、在焖煮时，要经常翻动一下锅，使肉菜均匀受热。