劲爆的香辣炒银鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

香辣炒银鱼采用新鲜银鱼为主食材，在青红椒和洋葱的陪伴下，经过翻炒而制成。在保存新鲜银鱼原始鲜味的同时，又加入了青红椒和洋葱的香辣，鲜和辣的碰撞，是一道不可多得的南方美食。在选用银鱼的时候，切记要选取新鲜银鱼，如果是死银鱼或者干银鱼，会少了最重要的鲜香味。

主料

青红椒 ：2个
紫皮洋葱 ：半个
鲜银鱼 ：一份

辅料

生抽 ：一勺
料酒 ：少许
油 ：少许
郫县豆瓣酱 ：一勺
黄豆酱 ：一勺

具体步骤

1.银鱼洗净沥水备用；

2.青红椒切丝；

3.洋葱切丝备用；

4.少许底油，放入配菜炒香；

5.洋葱和辣椒均稍微变软；

6.加入沥干水分的银鱼；

7.烹入料酒，大火翻炒均匀；

8.加入生抽、黄豆酱，根据口味调入郫县豆瓣酱；

9.翻炒均匀即可。

烹饪技巧

盐根据个人口味了，咸味够了就不用放了。