香辣的炒小干鱼怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

前阵子姑姑和姑父回老家，他们老家是在海边的。所以姑姑回来带了很多海货回来，都是自己家晒的鱼干虾米那些。我妈妈就特别喜欢吃，所以今天就做一些炒小干鱼，我是炒辣的，因为辣的会比较好吃，而且可以盖住鱼干的腥味。是不是要流口水了，那就自己试试吧。

主料

小干鱼 ：200

辅料

油 ：适量
干辣椒 ：适量
葱花 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
味极鲜 ：适量

具体步骤

1.干辣椒和蒜切好备用。

2.取适量小干鱼用水浸泡清洗干净。

3.小干鱼入油锅翻炒几下加点水，以防变硬。

4.加入干辣椒，蒜，酱油醋盐味极鲜等调味。

5.撒葱花装盘。

烹饪技巧

干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥