老北京熬茄子怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

茄子 ：一个

辅料

大料 ：一个
姜 ：适量
蒜 ：3-4个
酱油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 茄子切滚到块 蒜砌末

2. 热锅凉油 油热后放入大料 大料变黑后捞出 放入茄子 翻炒加入酱油至微软加入清水 在放入葱和姜丝 水开后 放入盐 关中火继续煮茄子 待茄子完全熟透 关火 倒入碗中

3. 在小宛中倒入醋 蒜蓉和香油

4. 把醋蒜倒入做好的茄子中 上菜