![鱼头冻豆腐怎么做好吃又简单]( "鱼头冻豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
胖鱼头 ：
1个 冻
豆腐 ：
2块 大白菜 ：
适量水发木耳 ：
适量油 ：
6大匙青蒜苗 ：
适量 红
辣椒 ：
适量豆瓣 ：
二分之一大匙葱 ：
适量 姜 ：
适量 酱油 ：
3大匙糖 ：
12小匙 味精 ：
适量盐 ：
适量米酒 ：
适量 辅料
具体步骤
1. 先将鱼头对剖洗净，以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀，腌10分钟，放热油3大匙，将鱼头两面煎黄备用，冻豆腐切厚片，大白菜切长段，蒜苗切丝，木耳切成大片，辣椒去籽切片。
2. 热油3大匙爆香辅料，再加入调味料与水调好味道，再与鱼头一起倒入锅中大火煮沸后，再以小火煮15分钟，再焖煮1小时，上桌前撒上蒜苗丝即可食用。
