美味冻豆腐烧黄骨鱼怎么做好吃又简单
美味冻豆腐烧黄骨鱼的做法可以将鱼香的味道留在豆腐块里，品尝的时候，鱼香扑鼻而来，清香可口的感觉让人们连连称赞。此外，慢炖可以把香味浓缩在鱼肉上，吃起来爽口，再加上香菜和葱花的搭配，色泽诱人，可以说是一道健康的家常菜，美味可口。
主料
黄骨鱼 ：4条豆腐 ：3块
辅料
姜片 ：适量蒜 ：适量
葱花 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
老抽 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
原料：黄骨鱼、姜蒜、八角、花椒、辣椒、白糖、豆腐、香菜
从冰箱中取出豆腐，带其自然解冻后，切成小块；
把4条黄骨鱼宰杀后，用水清洗干净；
热锅，转小火倒适量花生油煸香姜片、蒜粒、花椒丝、八角和干辣椒丝；
然后将黄鱼骨入锅，小煎一下，再加入适量的料酒、老抽、白
加入开水没过鱼身，转大火煮开，然后小火慢炖10分钟；
把冻豆腐下锅，保持小火慢炖，盖上锅盖炖15分钟左右；
起锅，撒上少量的香菜和葱花。
注意要进行慢炖，这样才可以将鱼香渗入豆腐，口味更佳。
