虎头鱼豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虎头鱼 ：400
豆腐 ：400

辅料

绍酒 ：15
葱 ：3
姜 ：5
精盐 ：2
味精 ：2
湿淀粉 ：少许
色拉油 ：适量

具体步骤

1. 将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用

2. 虎头鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟

3. 器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上香菜碎末等