豆腐炖鱼头汤怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

鱼头 ：适量

辅料

豆腐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

第一步：豆腐处理，把豆腐切成块，用开水烫一下，烫掉豆腥味，备用

第二步：鱼的处理，鲫鱼宰杀，去内脏，去鳃，去鳞，清洗，后腌制10分钟。

第三步：煎鱼，锅预热，用姜擦锅底，加油，煎鱼，把鱼煎至两面变黄，成型。

第四步：放入姜片，葱段，炒香。

第五步：加入水，没过鱼，加入一勺料酒，大火烧开，转小火慢煮，至鱼汤变白变浓（约30分钟）

第六步：把先前准备好的豆腐块加入汤中，加盐。

第七步：大约再煮5分钟，鱼汤呈浓汤状，撒入葱花，香菜即可。