骨头炖冻豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐(南) ：250
酸白菜 ：150
猪排骨(大排) ：1000
姜 ：10
花椒 ：5
大葱 ：10
八角 ：3
盐 ：5

辅料

具体步骤

1. 将嫩豆腐先控一下水分，然后切成4厘米见方的块，摆在干净的板上，放到寒冷的地方冻透待用；

2. 酸菜冲洗干净，切成细丝；

3. 把猪骨头洗净，剁成大块；

4. 4剁成大块的猪骨头放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧；

5. 5待烧开后撇去浮沫，移小火煮2小时左右；

6. 见骨头上的肉已熟时，取出葱姜块、花椒及大料（八角）后，放入冻豆腐，再放入切好的酸菜丝，同烧；

7. 待烧开后放精盐、味精，调好口味，然后再炖一会即可。