好吃的糖醋茄子拌面怎么做好吃又简单

之前我做拌面都是用很多种不同的做法来做的，配料也是不同的，但是之前做糖醋的我也做过很多糖醋排骨，但是没有做过糖醋茄子，所以就想着做一个糖醋茄子试试看味道是怎么样的。不过发现做出来之后发现糖醋茄子拌面也是挺好吃的呢

主料

辅料

具体步骤

茄子洗净切手指粗细和长度的条，其他材料准备好切好的茄条可以泡在盐水中，防止氧化变黑，也更入味一些

面条煮熟，过凉白开水，沥净水份

煮面的同时炸茄条将茄条在面粉中滚一下，抖掉多余的面粉，入五六成热的油锅，炸成金色

也可以再复炸一次，会更酥脆，做早餐为了省事，就炸了一次

.将蚝油、糖、醋、鸡粉、盐和生粉，加少许水调匀

.热锅热油，爆香蒜碎、葱花后，炒软胡萝卜丝和洋葱丝

倒入调味芡汁和茄条，快速翻炒几下，汤汁变得稍粘稠后，盛出与面条一起装盘即可