营养的糖醋茄子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1个
杏鲍菇 ：适量

辅料

陈醋 盐 花椒面 大蒜 蚝油 ：适量
胡萝卜番茄酱 白糖 酱油 面粉 葱 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

茄子洗净切滚刀块，放入盆中，撒适量盐，稍微腌一会儿

面粉、鸡蛋加适量水和花椒面调成面糊

把茄子块放入面粉糊中，使每块茄子都均匀的沾满面糊

胡萝卜和杏鲍菇切丁，蒜切片，葱切葱花

把所有调料加适量水调成碗汁

锅中做适量油

六七成热时下入茄子

炸至表面金黄色捞出

锅中坐底油，下入葱花炝锅

下入胡萝卜和杏鲍菇，翻炒至变软

之后下入茄子翻炒

加入之前调好的料汁

快起锅时加入蒜片，翻炒均匀即可