秘制的糖醋茄子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：一颗
青红绿甜椒 ：各少许

辅料

白糖 白醋 ：各3勺
酱油 淀粉 番茄酱 ：各2勺
料酒 盐 ：各1勺
清水 ：5勺
葱姜蒜末 ：适量

具体步骤

茄子洗净

斜刀45度切片 不切断 正面切完 按此法切反面

撒上淀粉

锅里多放油

炸茄子

炸透炸软捞出备用

切葱姜蒜末

甜椒切碎

加入番茄酱

盐 酱油 料酒 白醋 白糖 淀粉

加清水（图中水加的多 因为我另有它用）

放少许油

放甜椒炒几下就可

倒入调好的汁

汁浓稠后关火

把汁浇到茄子上

烹饪技巧

茄子炸完后不好出锅可以先把油控出再把茄子慢慢滑进盘子里这样茄子就不会散了