妈妈做的糖醋茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：300

辅料

葱 ：适量
醋 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
番茄酱 ：适量

具体步骤

1.茄子去皮

2.切滚刀块

3.洗净，拍一层生粉

4.热油

5.葱姜蒜切沫，倒入开水泡成葱姜水

6.油热后放入茄子炸至金黄

7.锅中加入底油，倒入番茄酱炒至浓稠，然后放入白糖少许盐，醋，葱姜水

8.倒入炸好的茄子，炒匀然后勾一层芡

烹饪技巧

茄子要大火炸，不然会变的软软的不好吃