美味的糖醋茄子的做法怎么做好吃又简单
糖醋茄子的做法有很多，今天我来说说我的做法。糖醋茄子名字都已经很吸引人啦，跟糖醋排骨一样，其实他的做法也很简单。我选的是排骨肉多一点的部分，大小切得适中，然后就是调味，糖按照自己的喜好放，做出来这个糖醋茄子，色香味俱全啊，酸甜度都是刚刚好，不油腻，拿来拌饭真的是一流，赶紧试试吧
主料
长茄子 ： 1个西红柿 ： 1个
辅料
鸡精 ：适量葱花 ： 少许
蒜 ： 2瓣
鸡蛋 ： 1个
面粉 ：适量
醋 ：适量
番茄酱 ：适量
蚝油 ：适量
糖 ： 适量
具体步骤
茄子去皮切滚刀块，用2勺盐拌匀，淹着备用
西红柿去皮切小块，蒜拍碎切末
适量面粉加1个鸡蛋，少许盐、水搅拌成面糊
1勺醋、1勺蚝油、一勺糖，少量水调成汁
腌好的茄子用清水多淘几遍，杀出黑水，稍微沥干
把茄子均匀裹上面糊 油烧至6、7成，下裹面糊的茄子，炸至金黄
捞出控油 锅中倒少许油，烧热倒入蒜末煸炒片刻，加入西红柿翻炒
加入炸好的茄子、葱花翻炒均匀，根据情况加盐、鸡精调味
