唇齿留香的糖醋茄子怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：个
胡萝卜 ：个
茄子 ：个

辅料

蒜头 ：个
盐 ：个
生粉 ：个
油 ：个
生抽 ：个
醋 ：个
葱 ：个
姜 ：个
老抽 ：个
糖 ：个

具体步骤

1.把茄子切小块，放入淡盐水中盐着

2.青椒切块备用

3.葱蒜头姜切好备用

4.将盐好的茄子倒入篓子里沥水

5.热锅倒入油，适量多些，加热

6.倒入茄子煎炒

7.炒至茄子变软出油，将茄子乘出，热油加入葱姜蒜，炒出香味，再倒入茄子

8.放入胡萝卜翻炒

9.加入青椒爆炒几下，依次倒入适量的生抽，陈醋，盐，糖少量的老抽

10.炒至收汤，调一小勺定粉水，倒入翻炒均匀即可出锅

11.酸甜的茄子就做好了

烹饪技巧

大火多炒一会儿茄子，茄子会比较糯