清凉夏季冰激凌怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
盐 :适量
淡奶油 :120
细砂糖 :100
水 :50
烤香的坚果碎 :适量
香蕉 :适量
冰淇淋是一种极为好吃的甜点,在夏季深受广大人民群众的喜爱,它带给人以冰凉舒爽,甜而不腻的口感,好吃极了。在夏季我最爱的就是做一道夏季冰激凌,然后边看美剧边享受着冰淇淋。边感受冰淇淋带来的舌尖上的震撼,边被美剧的精妙设计所折服,美妙极了
主料
焦糖酱制作 :适量盐 :适量
淡奶油 :120
细砂糖 :100
水 :50
辅料
冰淇淋制作 :适量烤香的坚果碎 :适量
香蕉 :适量
具体步骤
制作焦糖酱:把糖、盐、水倒入一个厚底的小锅(锅底太薄在制作焦糖时容易糊底),混合均匀
开中小火加热,加热过程中不能搅拌,否则糖会结晶出沙
开始变成琥珀色 关火,少量多次的加入淡奶油,每次加入后 都需要快速搅拌,混合均匀(一开始加入淡奶油 会稍有喷溅,要小心)
最终搅拌成顺滑的焦糖酱,完全冷却备用
香蕉切成小片,盖上保鲜膜,放冰箱冷冻到完全变硬(我冷冻了5小时)
取出冷冻好的香蕉,放入大功率的搅拌机/破壁机
搅打成顺滑的冰淇淋,可以再加入适量焦糖酱,搅打顺滑
配上焦糖酱和烤香的坚果碎 就可以吃了~如果想得到球状的冰淇淋,可以再冷冻半小时