家常红烧肉烩饭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:6小时55分钟

红烧肉烩饭是一种美味小吃，特别受美食热爱者的的喜欢。主要用料为米饭、五花肉，口蘑营养价值丰富，味道鲜美。热腾腾的米饭冷却之后与五花肉、土豆、口蘑等配料混合，再用鲜美的汤汁浇灌在米饭之上，瞬间锁住了不同的美食，色彩鲜艳，令人食欲大增。

主料

米饭 ：适量
土豆 ：适量
五花肉 ：适量
口蘑 ：适量

辅料

辣椒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
花椒粉 ：适量
白胡椒 ：适量
姜片 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

五花肉洗净，切半个拇指大的方块。用白胡椒，料酒和姜片腌一腌去腥。

土豆切滚刀块泡入凉水中防止变色。

口蘑切片。煮好米饭。可以稍微夹生一点。不要太软太湿。

锅内热油。放白糖，炒糖色。

糖在锅里开始变成深褐色时候倒肉进去翻炒。

翻炒两分钟后倒适量老抽。

肉上色后倒辣椒丝和土豆进去。

倒适量生抽，盐和白开水。水开后转小火炖煮40分钟。

肉炖好后捞出。只留汤汁。

将口蘑片倒入汤汁。煮软后放米饭。

使每粒米都吸饱汤汁。

最后倒肉和土豆进去小烩一下即可。