红烧肉酱烩蛋怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
鸡蛋 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
香叶 :适量
食盐 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
香葱 :适量
绍兴黄酒 :适量
生姜 :适量
主料
精选五花肉 :适量鸡蛋 :适量
辅料
冰糖 :适量生抽 :适量
老抽 :适量
香叶 :适量
食盐 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
香葱 :适量
绍兴黄酒 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1. 五花肉用水焯一遍后,沥干待用;
2. 热油锅,在油锅达到6成热后,放入冰糖,慢慢熬;
3. 待冰糖溶化后,放入五花肉,炒糖色;
4. 待肉均变成金黄色后,放入生姜,绍兴黄酒、桂皮和八角;
5. 翻炒6分钟后,放入老抽和少许生抽,继续翻炒;
6. 5分钟后,倒入开水,放入香葱,香叶,开始用中小火闷炖;
7. 30分钟后翻动一下锅,继续焖煮;
8. 40分钟后,可放入少许食盐和煮好的去壳鸡蛋;
9. 在闷炖40分钟后,翻动下锅内的食物,差不多可以开始收汁儿;
10. 开大火,开始收汁儿;
11. 十分钟后,汁儿收的差不多就可以关火出锅咯。
喜欢辣味的可以添点辣椒哦