家常酱香羊蹄怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:1小时10分钟

羊蹄有嚼劲，富含胶原蛋白。炖煮过之后酥烂香嫩。调料丰富讲究，各种香料的独有香气完美的融合在一起，交织在锅中，羊蹄在炖煮后深刻的吸入了香料的精华，很入味。这道酱香羊蹄，不论是家里自己吃，还是逢年过节招待亲朋好友，都是很好的选择。

主料

羊蹄 ：20个

辅料

葱 ：一根
姜 ：一块
蒜 ：三瓣
老抽 ：一勺
盐 ：两勺
料酒 ：一勺
花椒 ：5
大料 ：8
草果 ：一个
桂皮 ：一块
小茴香 ：5
豆蔻 ：6

具体步骤

羊蹄洗净备用

准备，料酒，老抽酱油，盐，葱姜蒜，花椒，大料，草果，桂皮，甘草，小茴香，豆蔻备齐。

锅中放入凉水，然后下入羊蹄，开锅后焯水捞岀

另起锅放入清水，把焯过水羊蹄放入，倒入1勺料酒

在次开锅去掉表面少许浮末

然后倒入1勺老抽酱油和2勺盐

随后放入所有调味料，开锅后开盖炖10分钟出香味

在盖上盖小火炖1-2小时，关火焖1-2小时入味捞出控下汤汁，凉吃热吃口味都很棒

烹饪技巧

羊蹄洗净焯水，然后放入另个锅中，添加调味料，小火炖1-2小时，关火焖1-2小时入味捞岀，凉吃热吃匀可以。