家常菜蒜香猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪蹄 ：1个

辅料

盐 ：适量
辣椒粉 ：适量
大葱 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：50
味精 ：适量
姜 ：3片

具体步骤

1.大葱2段姜3片

2.猪蹄先用热水煮5分钟，把猪蹄的血沫焯掉，放入葱和姜去腥味

3.煮好后用冷不冲洗干净，葱和姜不要扔掉了

4.把焯好的猪蹄放到电压力锅内，葱姜也继续放到里面，放入适量的水

5.电压力锅炖30分钟

6.炖好后用筷子捅一下猪蹄，可以捅进去就表示可以了，这样刚好有嚼劲

7.选出猪蹄备用

8.大蒜切碎，大蒜可以多放点。

9.锅烧热放油炒香大蒜和辣椒粉，不喜欢太辣就少放点

10.炒香后放入猪蹄，炒一会儿

11.倒入之前炖猪蹄剩下的汤，不用太多了

12.放盐，酱油，料酒，大火煮，酱油可以多放一点，炒出来颜色好看些

13.大火收汁后放点味精即可出锅了

烹饪技巧

猪蹄不要炖得太烂了，要不然没有嚼劲啦。