准备时间:
5分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪蹄 :
4个 辅料
盐 :
适量 冰糖 :
适量香叶 :
1片花椒大料 :
适量 酱油 :
适量酱
豆腐 :
2-3块桂皮 :
半条 黄酱 :
1/3袋红酒 :
少许料酒 :
适量 具体步骤
1. 猪蹄先去一下毛,再用清水煮,去沫
2. 再看看猪毛是否全褪干净
3. 把煮好的猪蹄放入高压锅,倒入清水,高于猪蹄一点点即可
4. 放入所有调料,料酒可以再祛腥味儿,黄酱和酱豆腐有很奇妙的功效
5. 软软香香,还没有猪蹄的腥味儿,好吃!
烹饪技巧
黄酱和酱豆腐我认为是比较点睛的,提味儿,好吃