香菇巴沙鱼汤的做法 香菇巴沙鱼汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇巴沙鱼汤的做法步骤

• 1、鲜香菇洗净切片

• 2、巴沙鱼柳解冻清洗干净切段(我是超市买的冷冻鱼)

• 3、加一勺蚝油搅拌均匀腌制十分钟

• 4、两个鸡蛋两勺芡粉一点点水搅拌均匀

• 5、腌制好的鱼块放进蛋液里

• 6、锅里加入适量油七成热煎鱼块。煎两三分钟即可。盛出备用

• 7、热油翻炒香菇

• 8、加入适量水，水开后加入煎好的鱼块儿。加入一勺盐，炖五分钟即可。

• 9、成品

• 10、再来一张

小窍门

鸡蛋加的有点多了，一个就够了，不加也可以。
冷冻鱼解冻后肉质很散，直接煮鱼肉会化掉，所以最好煎一下。鱼不能煎的时间久了，不然会糊。