滋补酱香羊蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

滋补酱香羊蹄是一道典型的滋补美容菜肴，是光广大女性朋友们的一道福菜，它可以补充女性因年龄增大而流失的胶原蛋白，因羊肉性温，同时具有良好的活血效用酱香羊蹄是用多种香料卤制入味，因而入口奇香，同时又因香料特殊的作用，肉质肥而不腻，口感较一般的炖羊蹄更加柔和酱香，没有羊肉的膻味，是一道兼有口感和滋补的佳肴。

主料

鲜羊蹄 ：20个

辅料

大葱 ：1根
蒜 ：1个
盐 ：2汤勺
大料 ：8
姜 ：1块
花椒 ：5
桂皮 ：1块
小茴香 ：5
老抽酱油 ：1汤勺
料酒 ：1汤勺
草果 ：1个
豆蔻 ：6

具体步骤

1.羊蹄洗净备用

2.准备，料酒，老抽酱油，盐，葱姜蒜，花椒，大料，草果，桂皮，甘草，小茴香，豆蔻备齐。

3.锅中放入凉水，然后下入羊蹄，开锅后焯水捞岀

4.另起锅放入清水，把焯过水羊蹄放入，倒入1勺料酒

5.在次开锅去掉表面少许浮末

6.然后倒入1勺老抽酱油和2勺盐

7.随后放入所有调味料，开锅后开盖炖10分钟出香味

8.在盖上盖小火炖1-2小时，关火焖1-2小时入味捞出控下汤汁，凉吃热吃口味都很棒

烹饪技巧

羊蹄洗净焯水，然后放入另个锅中，添加调味料，小火炖1-2小时，关火焖1-2小时入味捞岀，凉吃热吃匀可以。