胖头鱼炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鱼热量很低，而且营养丰富，人们对鱼的需求一直都很高。豆腐作为乳制品，也是人们日常生活中需要用到的家常菜。那这两道菜凑到一块就是我们今天要说的这道菜，胖头鱼炖豆腐，一定有很多很爱吃吧，接下来跟着小编一起按步骤做吧。

主料

胖头鱼 ：一条

辅料

葱 ：若干
姜 ：若干
蒜 ：若干
豆腐 ：一大块
料酒 ：适量
糖醋盐水 ：适量
生抽 ：适量
白酒 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1. 先将鱼切块，用盐加料酒将鱼泡10到15分钟，后起锅烧油，油九成热时，先煎鱼头，盛出，再煎鱼段，将鱼头放入锅内

2. 将切好的葱姜蒜放入，依次加入料酒，糖醋盐（糖依个人口味加），生抽少许，干辣椒几个，花椒若干，切入豆腐块，加水漫过食材。

3. 等水煮开后，尝尝咸淡，看是否需要加入调料。

4. 第一次做，糖放多了，白酒也多了，甜甜的味道，下次改进

5.搅拌翻炒

6.成品