#回忆#豆腐炖鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花鲢鱼头 ：1个

辅料

毛豆 ：适量
白胡椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
冬笋 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.食材图

2.炒锅热锅倒入植物油

3.下鱼头煎，一面煎好翻面再煎

4.将煎好的鱼头放入电磁炉的汤锅

5.炒锅内的倒入毛豆煸炒一下

6.煸炒好的毛豆也倒入汤锅里

7.将汤锅上电磁炉，加水没过食材，豆腐划片入锅开始烧

8.加入冬笋片，生姜片，再加点点料酒大火煮开

9.煮至鱼肉熟透，加食盐、葱花和白胡椒粉调味

10.直接端了汤锅上桌算了，先喝上几口热乎乎的汤，那叫鲜啊~

烹饪技巧

1，煎鱼得锅热油烫，才煎得出好品相。2，加调味料的量，可根据个人喜好酌情掌握。先少加点，尝个味后再考虑加多少。3，加冬笋可以提鲜，有咸肉或火腿肉的加点进去更能提味。