口感极佳的皮蛋瘦肉蔬菜粥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

皮蛋 ：2个
大米 ：120
瘦肉 ：80

辅料

姜 ：适量
黑木耳 ：适量
小葱 ：适量
胡萝卜 ：适量
盐 ：适量
鸡腿菇 ：适量

具体步骤

1. 瘦肉切丝，姜切片加盐腌制一晚上，大米清水泡一晚上，木耳泡发切小块，鸡腿菇切丁，胡萝卜切丁，皮蛋切丁。

2.泡米的水不要倒掉，再加点水（米水比例1：3）开始煮粥，放入木耳、胡萝卜、鸡腿菇，等粥水开了，放腌好的肉丝，皮蛋粒（肉不用先放免得煮老了）。

3.将粥熬制粘稠后尝尝味道（之前腌制的肉丝带咸味）加适当的盐和小葱。

烹饪技巧

1，在熬粥的时候我没放带叶子的青菜，怕熬的时间长叶子菜营养会流失。2，要想快速（10分钟内）熬制成功可在前一天将泡米冷冻两小时再拿出来煮。