凉爽的正宗东北家拌凉菜怎么做好吃又简单
在超市一年四季都有一个固定的区域买凉拌的地方，而且凉拌面前常常排了很多人。最喜欢也感觉最正宗的就是东北家拌凉菜了，不用复杂的烹调只需要简单的调料简单地搅拌，保证了食物本身的口感，在夏天尤其受热捧。正宗东北家拌凉菜，香辣香辣的可下饭了。
主料
大白菜 ：适量干豆腐 ：半张
粉皮 ：适量
猪肉 ：少量
黄瓜 ：两根
香菜 ：适量
胡萝卜 ：少量
辅料
酱油 ：适量味精 ：少量
辣椒油 ：适量
醋 ：适量
花椒油 ：适量
绵白糖 ：适量
盐 ：少量
具体步骤
1.1：首先将干辣椒用剪刀剪成小段状，放入没有水的碗内，再把花椒放入不锈钢调料盒里，（以免花椒吃进嘴里）一起放入碗中，烧好热油浇到上面，待用
2.2：将黄瓜切成粗条状，白菜，干豆腐，胡萝卜切细丝，香菜切长度约3厘米左右的段，全部放入盆中…
3.3：粉皮用水浸泡一下，待用
4.4：把酱油，醋，少量盐，较多的绵白糖放入碗中，搅拌…做调料汁
5.5：肉切少量细丝，放入锅中加少许酱油炒熟，待用
6.6：把粉皮放入切好的菜盆里，倒入调料汁，和辣椒油…可以拌啦！
7.7：最后放入盘中…上面放上炒好的肉丝！
1：因为酱油本身就含盐，所以我们的盐一定要少放…2：白糖要用绵白糖，不要用白砂糖，因为白砂糖的颗粒大，不易融化，要多放些…3花椒一定要放去不锈钢调料盒里，以免吃到影响口感
