家常龙俐鱼茶泡饭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

一块龙俐鱼柳 ：80
龙井 ：5
寿司用紫菜 ：1小片
米饭 ：1小碗～8cm直径

辅料

盐 ：5
面碗 ：14cm口径一个
沸水 ：300ml
牛油 ：适量
香甜味沙拉酱 ：适量

具体步骤

1. 备制米饭，切勿太硬

2. 煎鱼，鱼块抹盐，锅下牛油，小火培煎鱼块10分钟，脱水发白后翻面继续5分钟，如有现磨黑椒请下适量，或者迷迭香适量

3. 在以上步骤进行时煮水泡茶

4. 空闲时烧锅烤紫菜，也可以顺手烤个白芝麻最后摆盘撒一点～～～请注意，只有现烤的才有味道

5. 鱼差不多煎制好时，将米饭入小碗压实抹平叩入大碗，鱼铺于饭面，在鱼上挤沙拉酱，茶汤沿碗边缓缓注入，剪入烤脆的紫菜。

烹饪技巧

紫菜要在烧热的平底锅里弹几下，变脆变香。米要选软糯的来做，饭要热的时候在小碗里压紧。绿茶请尽量用好的龙井，四分之一沸水入杯加茶叶，再缓缓注入剩下的水，然后等五分钟沿碗边倒入饭中，确保茶汤味香浓而不苦。