美味焖猪蹄的做法怎么做好吃又简单
焖猪蹄的做法较为简单易上手，是一道以猪蹄为主要原材料制作而成的家常美食，具有肉质鲜嫩、汤汁鲜美等特点。富含胶原蛋白、脂肪以及矿物质等人体所需的营养元素，具有极高的营养价值，是美容养颜的极佳菜肴，人气颇高。适合各个人群食用。
主料
猪蹄 ：半只辅料
冰糖 ：适量料酒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
白芷 ：适量
草果 ：适量
红尖椒 ：适量
具体步骤
猪蹄，去毛，洗净，剁成块。
锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。
捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净。（用凉水可以让肉皮更紧实）
锅中放油，放入冰糖，小火熬化，放入沥干水分的猪蹄，翻炒，使每块猪蹄都能沾匀糖液。放入尖椒、葱、姜片，炒一会儿，加入清水。
.把猪蹄和汤水一起倒入高压锅，放入八角，花椒、桂皮、白芷、草果、香叶，山楂干，加入足量的清水。
高压锅上汽后，压半个小时。打开锅盖后放入盐调味，再煮五分钟收汁就完成了。
