美味的砂锅猪蹄的做法怎么做好吃又简单
砂锅猪蹄的做法简单，不算很难制作的一道佳肴，虽然耗时长，但是可以一次炖很多的猪蹄供全家食用。鲜美的猪蹄，配合料汁的香甜，这是一道很经典的菜，喜欢吃甜的朋友可以多加糖，喜欢辣的朋友可是适当加辣椒，美味之至，深受大家喜爱，欢迎大家尝试。
主料
猪蹄 ：1000辅料
葱 ：12姜 ：12
蒜 ：12
辣椒 ：12
盐 ：11
糖 ：11
具体步骤
猪蹄从菜场买回来后，洗净。凉水入锅！
锅滚后拿漏勺撇起油沫，建议多撇几次！
撇完油沫后从锅里捞出，凉水再洗遍猪蹄，目的是洗掉油沫！
准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，冰糖！
为了防止猪蹄粘锅，我都是把葱姜蒜，干辣椒，花椒，冰糖，八角掰开平铺打底！
把洗好的猪蹄摆好加入白水，漠过猪蹄！
当锅滚开后加入料酒，蚝油，蒸鱼豉油，老抽，生抽…搅拌均匀！
加入调料后，大火滚一个小时！注意不要让汤汁溢出来
一小时后，把火调成小火，再慢炖一小时，用筷子扎肉皮可轻松扎透！
炖完起锅就可以吃了，晚上炖的放置第二天中午热一下再吃，出盘撒上香菜或者香葱末，味道更佳！盛出猪蹄后最好把调料捞出，剩下老汤！
