美味醋焖猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:38分钟

醋焖猪蹄主要是由猪蹄搭配不同的调味料烹饪而成，其中猪蹄含有大量营养物质的同时调味料也为菜肴增添不少颜色。其中猪肉不但提供蛋白质和能量，还鞠咏胶原蛋白。喜欢这种醋焖猪蹄可以按照步骤制作。美味醋焖猪蹄让大家的味蕾有不一样的体验。

主料

猪蹄 ：2只

辅料

冰糖 ：50
花椒 ：少许
山药 ：250
米醋 ：150
白醋 ：2勺
蒜 ：1只
姜 ：2片
蜂蜜 ：少许
南乳 ：2勺
八角 ：1个
葱 ：2根
盐 ：少许
白酒 ：少许

具体步骤

1.猪蹄洗净切块，姜切片，少许花椒、八角

2.取一锅放入水，猪蹄，花椒，八角，少许白酒，煮15分钟

3.取出猪蹄洗净擦干，放入2勺白醋，用手揉捏至猪皮略有韧劲

4.山药去皮，切滚刀块

5.取150克米醋，2勺南乳，将大蒜压碎

6.炒锅内放少许油，倒入山药煸炒

7.放入猪蹄翻炒

8.倒入米醋，南乳，少许盐，放入大蒜，加水，煮20分钟

9.放入冰糖继续煮20分钟

10.煮至猪蹄酥软，大火收汁

11.撒上葱花，浇上少许蜂蜜，拌匀即可

烹饪技巧

1、其中第一至第三步是为了去除猪蹄的臊味。2、放白醋能使猪皮脆爽。3、喜欢吃辣的可以放些辣椒或辣酱，味道更美。4、最后撒上青蒜口味更佳。