红烧鸡爪的做法大全中最香糯可口的一种，做出来超级好吃图解

红烧鸡爪美味健康又营养，老人小孩都爱吃。营养价值很高的，含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜的功效，对我们也是很友好的。口感非常好，吃一口清脆爽口，做法其实很简单哦，今天小编带来了秘籍，是不是很心动，快来一起试试吧。

主料

鸡爪 ：1斤

辅料

郫县豆瓣酱 ：1大勺
味极鲜 ：1勺
极品辣 ：10克
大葱 ：1根
草果 ：1个
生姜 ：5片
白芷 ：1块
八角 ：4个
花椒 ：3克
桂皮 ：2块
香叶 ：4片
料酒 ：2勺

详细步骤：

第一步

冰冻鸡爪泡水解冻，洗净，准备一只深汤锅倒入足够多的凉水加入适量料酒，鸡爪放入锅里，用大火烧开煮出血沫关火（这一步是为了去腥味），取出鸡爪晾至微凉。

第二步

接下来是给每一个鸡爪做个深度清洁，减指甲。

第三步

拿几根牙签在每个鸡爪的掌中宝扎空，一定不要手软哦，这一步很关键，鸡爪入味全靠这些小孔（会不会让亲们想起容嬷嬷用针扎紫薇的画面，哈哈，不小心透入年龄了）。

第四步

准备香料。

第五步

热锅冷油把除液体之外的所有香料放入锅里爆香。（小火，以免糊锅，出香味即可）。

第六步

加一大锅水，最后放入所有湿性，液体材料，稍微搅拌均匀。把鸡爪放入锅中，大火烧开，转小火，开盖煮1.5-2小时即可。