准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鱼头 :
1000 辅料
油 :
适量 姜 :
适量 大葱 :
适量生抽 :
适量剁椒 :
适量盐 :
适量豆豉 :
适量 具体步骤
1.将买回来的鱼头洗净沥干水分
2.准备调味品,红剁椒和剁米椒,大葱,姜
3.将鱼头对剖开后加盐和姜进行腌制半个小时
4.先将豆豉铺在鱼头上
5.在两边的鱼脸上分别铺上红剁椒和白剁椒
6.最后再酒上大葱和豆豉
7.根据鱼头的大小来确定蒸鱼的时间,鱼头取出来后将油烧滚后淋入鱼头上,最后沐上生抽即可
烹饪技巧
鱼头要先用盐和姜进行腌制。