家常花生肉粽怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花生 ：600KG
糯米 ：1500KG
猪肉 ：750KG

辅料

盐 ：适量
花生油 ：30ml
五香粉 ：5
料酒 ：10ml
生抽 ：10ml
白糖 ：10

具体步骤

1.糯米洗净泡10小时，怕糯米淡也可以不泡，只是要煮久才软糯

2.猪肉切小块后放五香粉，生抽，料酒，白糖，盐拌匀后放冷藏室腌制一天左右让肉入味

3.叶子洗净晾干然后用开水泡泡

4.花生舂碎后和糯米倒一起，放花生油，盐拌匀

5.叶子折个漏斗的形状放米和肉

6.包好后用棉线绑好，不要顺着叶子纹路绑，不然会裂，要绑紧点，不然煮的时候会松

7.包好后放锅煮，水要泡过粽子，多点水不要紧，水开后煮2个小时左右就可以起锅了

烹饪技巧

糯米泡过水会比较软糯，我喜欢淡点的，配料的用量可以视个人口味来加的叶子洗干净晾干后用开水泡过包的时候不容易裂煮的时间看粽子的大小，和喜欢的口感，糯点就久点，爽口就早点起锅