黄花菜芥末粉丝的做法 黄花菜芥末粉丝怎么做

“黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”（香菇、木耳、冬笋、黄花菜）之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”之说。由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品，有利尿降压作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益；还可防治软骨病、贫血。另外，黄花菜还含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一，尤甚对胎儿发育更为有益。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄花菜芥末粉丝的做法步骤

• 1、黄花菜清水洗净。

• 2、黄花菜入沸水锅中焯熟。

• 3、细粉丝开水焯好。

• 4、冷水过凉备用。

• 5、青椒切细丝。

• 6、焯过水的黄花菜、粉丝、青椒丝放入大碗中，加入食盐、味精、醋，最后加入芥末油拌匀即可。