「家有大厨」酱烧茄子怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.将茄子削去皮，切成滚刀块。

2.大蒜去皮，拍碎。

3.将油下锅烧热后，下入茄子。

4.加入盐，煸炒茄子成金黄色，且软烂。

5.加入豆瓣酱继续煸炒。至茄子都能均匀的裹上酱汁。

6. 加入大蒜翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

烹饪技巧

茄子要选用鲜嫩的。老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。