蒜黄怎么做好吃，蒜黄的做法与营养价值

今天是周末，小明家家庭聚餐，看见蒜黄的时候，大家在考虑这个应该怎么做好吃呢，蒜黄是大蒜的细苗，大家应该都比较喜欢，做法也是很多的，平时做的时候加上一些别的肉呀什么的。味道肯定会更好一些，相信一些老人，小孩肯定都会非常喜欢的。

一、蒜黄怎么做好吃

对于蒜黄，人们可以将它制作成各种美食，而对于蒜黄的做法，也是因人而异的。蒜黄其实是很强大的，做法更是很多。下面，就为大家介绍凉拌蒜苗、虾炒蒜苗以及蒜苗炒豆腐的做法，希望对大家有所帮助。

二、蒜黄的做法

凉拌蒜苗

材料：蒜苗200克。

调味料：花椒1小匙、生姜1片(切丝)、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量。

做法：

1、烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行氽烫，一两分钟就好;

2、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半(更细也可以);

3、再依次加入精盐、鸡精、清油(金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等都行);

4、加入美极鲜味汁(或生抽、蒸鱼豉油)和麻油，以及剁辣椒或者加上一点点香醋即可。

虾炒蒜苗

材料： 大虾肉50克、新鲜蒜苗200克。

调料：植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量。

做法：

1、将虾肉切成薄片;用团粉、料酒、精盐调拌好;

2、将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下;

3、油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成。

蒜苗炒豆腐

材料：豆腐两块、蒜苗二两。

调料：盐、花椒水、姜末各少许。

做法：

1、将蒜苗切成半寸长的段;

2、锅内放油，油热后把香、油菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会，见汤不多时放味素，用淀粉勾汁出锅即妥。 ...

三、蒜黄的营养价值

蒜黄是很常见的蔬菜，这样的蔬菜制作方法比较多，而且吃蒜黄对身体各方面也不会有损害，对蒜黄在选择的时候，也是要注意不能随意的进行，否则对身体也是会有影响的，那蒜黄的营养价值都有什么呢?这也是很多人不太清楚的，这样的蔬菜在营养价值上也是比较高。

蒜黄富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

1、提高免疫力

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、消食

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3、解气消胀

顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

4、祛脂降压

使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

虽然蒜黄在调理身体各方面上，有着很好的帮助，不过在吃蒜黄的时候，也是要适量。

蒜黄怎么做好吃，大家都学会了吗？还是非常简单的吧，千万记住炒蒜黄一定要大火哦，这样炒出来的才会好吃呢。大家每天不会为了吃什么而发愁了吧，每个人口味都不同，大家可以根据的口味做怎么喜欢吃的食物出来。动起手来，吃干净，安全，卫生的食物吧。