黄姑炖汤面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄姑 ：一条
胡萝卜 ：三段
荔枝 ：三粒
小白菜 ：适量
葡萄 ：一粒
蒜瓣 ：两颗
姜片 ：两块
婴儿面条 ：13束

辅料

具体步骤

1. 先将番茄、萝卜丁放入炖罐中，煮至30分钟。

2. 将黄牯鱼、蒜瓣、姜片放入炖罐中，煮至1小时。

3. 将荔枝、葡萄放入炖罐中，煮至30分钟，停火。

4. 用淘米水或盐将小白菜浸泡30分钟。

5. 除水3分钟。

6. 将小白菜去梗，剁成碎末。

7. 清水煮面，9成熟时捞起。

8. 将煮好的黄牯汤、面和菜末一起入铁锅煮至全熟。

9. 将两者分离盛放，一定要注意鱼刺！

烹饪技巧

1、整道食物不要放油、盐。2、荔枝最好在中途下锅，才能保证香甜而不腻。3、小白菜先用淘米水泡半小时，再除水，最后剁成碎末。