蒜瓣黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大蒜瓣 ：12瓣
葱 ：2根
姜 ：2片
青蒜丝 ：少许。
料酒 ：1大匙
酱油 ：3大匙
糖 ：1大匙
醋 ：1大匙
盐 ：1/4茶匙
胡椒粉 ：少许
清水 ：1杯半。

辅料

具体步骤

1. 黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分；

2. 锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黄时捞出；

3. 将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。