媲美麻辣香锅的茼蒿羊肉锅怎么做出来的

吃过麻辣香锅的你，不知道你吃过茼蒿羊肉锅吗?茼蒿羊肉是一道特别有营养的美食，小时候不喜欢因为羊肉特别膻，嫌味道太大，就不是很乐意吃，于是母亲想了个办法制作这道茼蒿羊肉锅，没想到从此之后这道菜就成了小编的最爱。如果你没有吃过这道美食，就一定要去尝一尝。

1、茼蒿和羊肉的相关知识

茼蒿别名：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊

禁忌人群：胃虚泄泻者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

禁忌：暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。

2、用料

茼蒿：1000g

羊肉卷：300g

葱花：少许

油：适量

盐：适量

水：一碗

生抽：10g

料酒：10g

3、茼蒿羊肉锅的做法

茼蒿洗干净后，沥干水分，切断备用哦茼蒿炒羊肉的做法。

步骤1

买好的羊肉卷，放盘子里备用，多少根据自己喜好茼蒿炒羊肉的做法。

步骤2

切好的葱花准备下锅喽茼蒿炒羊肉的做法。

步骤3

锅烧热后，加入适量油，放入葱花炝锅后，把事先准备好的茼蒿放入锅中翻炒。

步骤4

茼蒿半熟后，放入羊肉卷(怕羊肉卷炒不熟，切两半)，并加入一碗水，翻炒茼蒿。

步骤5

加生抽和料酒，炒熟。加盐，就可以准备出锅了。

步骤6

茼蒿羊肉出锅。

小贴士

羊肉冰箱拿出后直接翻炒，不需要解冻。

茼蒿别名：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊。

禁忌人群：胃虚泄泻者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。

茼蒿新鲜脆嫩，自带一股类似于大自然的那种清新芬芳的气息，和羊肉搭配在一起吃，能够很好的盖住羊肉的膻味。不过，毕竟祸从口出这个道理谁都懂，因为它们都有自己的饮用禁忌，所以一定对于那些不适宜吃的人就一定要管住自己的，不知道你这道美味的茼蒿羊肉锅你学会了吗？